Kasvetli Körfez Kıyısı, Akdeniz'i çağrıştırmasa da, bir gurme şehri olan Houston, bölgenin temel lezzetlerinde kendine yer edinmiş durumda.
Yunan kömür ahtapotu mu? Houston öyle. Kuzu ve falafel gyrosundan za'atarlı ekmeğe kadar sokak lezzetleri mi? Houston öyle. İnanılmaz yumuşak, rüya gibi humus mu? Houston da öyle. Bayou City, en iyi Akdeniz restoranları için ihtiyacınız olan her şeye sahip.
Damak zevkinizi tatmin etmeye hazırsanız, Houston'da en iyi Akdeniz mutfağını deneyebileceğiniz yerler burada.
Temiz görünümüne aldanmayın. Topluluk Şarap Mahzeni, 30 yılı aşkın süredir Montrose'un vazgeçilmezi ve geçen yıl Highlands'da ikinci şubesini açtı. Sürekli bir Akdeniz sokak lezzetleri selinin içinde yürüyün: Sıcak pideye sarılmış şavurma ve turşular, lezzetli sarımsak soslu; kaselerde dana ve kuzu gyros, patates kızartmasının üzerine sarılmış veya katmanlar halinde, salsa ve cacıkla gezdirilmiş; ve ipeksi humus. Bunlar her zaman elinizin altında olmalı.
Kendisine şu adreslerden ulaşabilirsiniz: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 veya 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Geniş Aladdin kafeterya tarzı restorana girdiğinizde gerçekten canlanıyorsunuz - artık iki şubesi var: biri alt Westheimer'da (yaklaşık 2006'dan beri), diğeri ise daha yeni Garden Oaks şubelerinde. Karamelize soğanlı humus ve baba gannouji, taze pişmiş pide ekmeği, Lübnan salatalık salatası, çıtır kızarmış karnabahar, safranlı tavuk şiş ve ufalanan kemikli kuzu budu gibi favori lezzetlerle tabağınızı hazırlayın. Kulağa çok mu geliyor? Evet, hem de gerçekten çok.
Kendisine şu adreslerden ulaşabilirsiniz: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 veya 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Kendinize bir iyilik yapın ve göz alıcı Post Houston'daki devasa yemek alanını ziyaret edin. Ziyaretiniz sırasında, bu Akdeniz lezzet durağını muhteşem açık büfenize eklemeyi unutmayın. Ürdün'ün tarihi şehri Irbid'in (kurucusu ve şefinin memleketi) adını taşıyan Arabella, nesilden nesile aktarılan, çoğu zaman Üçüncü Sahil esintileri taşıyan otantik Akdeniz tarifleri sunuyor. Tabaklarınızı tortillaya sarılı tavuk şavurma, kuzu incik, asma yaprakları ve baharatlı humusla doldurun, ardından pilav ve salata kaselerini hazırlayın.
Houston'da doğup büyüyen, birinci nesil Lübnan asıllı Amerikalı Rafael Nasr, kültürüne ve şehrine olan tutkusunu bir araya getirmek için el yapımı pideler yapmayı hayal ediyordu. Nasr, yerel ürünler ve civardaki çiftçilerden gelen proteinlerin yanı sıra, Lübnanlı ailenin yaşadığı bölgedeki zeytin çiftliklerinden doğrudan ithal edilen zeytinyağı kullanarak bu tutkuya uygun yemekler yaratıyor. Acılı humus ve labne, Zaatari baharatlı manaish (Lübnan pidesi), nar soslu fattoush salatası ve aioli sarımsak soslu ve çıtır patates kızartmasıyla ızgara tavuklar sizi bekliyor.
Kendisine şu adreslerden ulaşabilirsiniz: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057; 832-804-9056 veya 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005; 832-767-1725.
Bu yerel restoran, 25 yılı aşkın süredir taze, ev yapımı Akdeniz ve Lübnan yemekleri servis ediyor ve Houston'da 6, Dallas'ta ise 3 şubesi bulunuyor. Lübnan'ın Syed şehrinde doğup büyüyen Şef Fadi Dimassy, ​​denenmiş ve test edilmiş aile tariflerinden çok etkilenmiş: dana ve kuzu şiş, basmati pirinç ve muhammara, baba ganuş ve nohut kartalı, sıcak pide, narlı patlıcan ve kişnişli patates ve mutlaka denenmesi gereken meşhur falafel.
Bu göz alıcı Rice Village restoranında yeni İsrail mutfağı ön plana çıkıyor. Bu da rengarenk salataların (küçük garnitürler) tadını çıkarabileceğiniz anlamına geliyor: ateşli havuç harissa, domates ve biberler, ipeksi baba ganuş ve dünyanın en kremalı kuzu humusundan oluşan büyük bir kase. En önemlisi, kepek kızartması, kuzu pirzola ve za'atar ve sumaklı tereyağıyla tatlandırılmış dana bonfile şişleri arasında seçim yapmak zorunda kalmamak için arkadaşlarınızı da getirin. Gerçekten eğlenmek için, restoranın oryantal dans, atış ve harika bir atmosferle bir partiye dönüştüğü Perşembe günleri geç saatlere kadar kalın.
Rice Village'da göz alıcı ve tenha bir konumda yer alan bu modern Yunan bistrosu, bir sonraki buluşmanızda gitmek isteyeceğiniz yer olabilir. Izgara ahtapot ve püre fasulye, rezene soslu yumuşak kuzu pirzola ve tabak tarzı doldurulmuş kemiksiz bütün balık eşliğinde rahatlayın. Yunan şarap dünyasını keşfetmek de ilginç olacaktır.
Mary ve Sameer Fakhuri, yaklaşık 20 yıl önce kuzey Lübnan köklerini Houston'a taşıdılar ve bu Akdeniz tatil köyünü 2005 yılında açtılar. Şimdi iki mekanı bulunan bu mekanda, yerli halk humuslu şavurma, zahterli pide, narlı tavuk ciğeri, bakla yahnisi ve baharatlı köfte kızartmasını bandırıp, kepçeleyip servis etmek için buraya akın ediyor. Tatlı, muz, fıstık ve balla tatlandırılmış Lübnan pudingiyle son buluyor.
Kendisine şu adreslerden ulaşabilirsiniz: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057; 832-251-1955 veya 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007; 832) 786-5555.
Akdeniz, Balkan ve Orta Doğu lezzetlerinin kusursuz bir şekilde harmanlandığı Teksas'taki bu Türk yemek ve ızgara restoranında Houston üzerinden İstanbul'un tadını çıkarın. Spesiyaller arasında hindi, sosis ve peynirle doldurulmuş lahmacun ve pide, kömürde kuzu pirzola ve ızgara karışık yemekler, baklavadan katefi pudingine kadar tatlılar yer alıyor.
Nico Nico'yu herkes sever. Aile ortamında hızlı Yunan akşam yemeği tarzı yemekler servis eder ve şık tatlı büfesi, gyros ve kebaplar, spanakopita ve musakka, falafel ve feta cipsleriyle dolu olsanız bile sizi bir siren gibi çağırır. Ayrılırken sirenleri dinleyip biraz Yunan kahvesi ve loukoumades (kavrulmuş bal topları) sipariş etmenizi öneririm.
Güçlü Atlas restoran grubu (Loch Bar, Marmo), muhteşem River Oaks semtinde aydınlık ve ferah bir konumda yer alan bu Akdeniz sahil konseptiyle iddiasını bir adım öteye taşıyor. Lone Star'ın en geniş Yunan şarap listesinden bir kadeh veya şişe şarapla başlayın, yanında Yunan sosu ve pide eşliğinde. Baganuş, baharatlı tirokafteri ve rengarenk cacık deneyin; alevli saganaki'den wagyu dolgulu asma yapraklarına kadar paylaşılabilir içerikler ekleyin; ayrıca, vahşi yakalanmış Ege arowanası veya kraliyet dorası gibi dünyanın dört bir yanından getirilen taze balıklardan birini seçin.
Şehir merkezinde ve Westheimer'a yakın bir konumda bulunan bu aile işletmesi özel market hakkında bilmeniz gereken hemen hemen her şey var. Pide konveyörü mağazanın her yerine taze ve sıcak Lübnan ekmeği getiriyor. Ayrıca dana köfte, salatalık salatası, tabule, Fas zeytinli humus, haşlanmış kuzu incik, şavurma ve Yunan bronzları gibi hazır yemekler de bulacaksınız.
Kendisine şu adreslerden ulaşabilirsiniz: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077; (281) 558-8225 veya 1001 Austin Street Houston, TX 77010; 832-360-2222.
Brooke Viggiano, Houston, Teksas'ta yaşayan serbest yazar. Çalışmaları Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press ve 365 Houston aracılığıyla çevrimiçi ve basılı olarak yayınlandı. Şehrin en iyi soğuk biralarını tatmak için onu Instagram ve Twitter'dan takip edin.