CEO GJ Hart Pazartesi günü yaptığı açıklamada, Red Robin'in yiyeceklerini iyileştirmek ve müşterilere daha iyi bir deneyim sağlamak için düz üst ızgara hamburger pişirmeye başlayacağını söyledi.
Yükseltme, Hart'ın Orlando, Florida'daki ICR Yatırımcı Konferansı'nda bir sunumda detaylandırdığı beş puanlık bir kurtarma planının bir parçası.
Daha iyi bir burger sunmanın yanı sıra, Red Robin operatörlerin daha iyi kararlar almasını ve maliyetleri azaltmak, konuk katılımını artırmak ve mali durumlarını güçlendirmek için çalışmasını sağlayacaktır.
511 bölüm zinciri ayrıca 35'e kadar mülk satmayı düşündüğünü ve borç ödemesine, sermaye yatırımlarını finanse etmek ve hisseleri geri almaya yardımcı olmak için yatırımcılara kiralamayı düşündüğünü söyledi.
North Star Network'ün üç yıllık planı, son beş yıldaki harcama kesintilerinin etkilerini ele almayı amaçlıyor. Bunlar arasında restoranlarda garsonların ve mutfak yöneticilerinin ortadan kaldırılması ve uzaktan eğitim merkezlerinin kapatılması yer almaktadır. Bu hamleler, restoran işçilerini deneyimsiz ve aşırı çalışmış bıraktı, bu da Red Robin'in henüz tam olarak iyileşmediği gelirde bir düşüşe neden oldu.
Ancak Temmuz ayında CEO olarak adlandırılan Hart, Red Robin'in temelini yüksek kaliteli, müşteri odaklı bir marka olarak inanıyor.
“Bu marka hakkında güçlü olan bazı temel şeyler var ve onları hayata döndürebiliriz” dedi. "Burada yapılacak çok iş var."
Bunlardan biri onun hamburgerleri. Red Robin, mevcut konveyör pişirme sistemini düz üst ızgaralarla değiştirerek imza menüsünü güncellemeyi planlıyor. Hart'a göre, bu, hamburgerlerin kalitesini ve görünümünü ve mutfağın hızını artıracak ve diğer menü seçeneklerini açacaktır.
Restoranlarının çalışma şeklini değiştirmek için Red Robin operasyon odaklı bir şirket olacak. Operatörler şirket kararlarında daha fazla söz sahibi olacak ve restoranlarını nasıl çalıştırdıkları konusunda daha fazla kontrole sahip olacaklar. Hart'a göre, “dürüst kaldığımızdan emin olmak için” her şirket toplantısına katılacaklar.
Aşağıdan yukarıya bir yaklaşımı haklı çıkarmak için Hart, bugünün en iyi ağ operatörlerinin şirketin son beş yılda getirdiği zararlı değişikliklere direndiğine dikkat çekiyor. Ona göre, bu daha büyük yerel özerkliğin iş için iyi olduğuna dair bir kanıttır.
Şirket, Polaris'in düzeltilmiş FAVÖK marjını (faiz, vergiler, amortisman ve amortisman öncesi kazanç) ikiye katlama potansiyeline sahip olduğunu söyledi.
25 Aralık'ta sona eren dördüncü çeyrekte Red Robin'in aynı mağaza satışları yıllık% 2.5 arttı. Yüzde 40 artış veya 2.8 milyon $, ödenmemiş hediye kartlarında kalan fonlardan geldi.
Üyeler gazeteciliğimizi mümkün kılmaya yardımcı olur. Bugün bir restoran iş üyesi olun ve tüm içeriğimize sınırsız erişim de dahil olmak üzere özel avantajlardan yararlanın. Burada imzalayın.
Bugün bilmeniz gereken restoran endüstrisi bilgilerini alın. Markanız için önemli olan haberler ve fikirlerle restoran işinden kısa mesajlar almak için kaydolun.
Winsight, tüketicilerin yiyecek ve içecek satın aldığı her kanalda (marketler, gıda perakende, restoranlar ve ticari olmayan catering) medya, etkinlikler ve veriler yoluyla gıda ve içecek endüstrisinde uzmanlaşmış önde gelen bir B2B bilgi hizmetleri şirketidir. Lider pazar analizi ve analiz ürünleri, danışmanlık hizmetleri ve ticaret fuarları sunar.