Sushi Train restoranları uzun zamandır Japon mutfak kültürünün ikonik bir parçası olmuştur.Şimdi, ortak soya sosu şişelerini yalayan ve taşıma bantlarındaki tabaklarla oynayan insanların videoları, eleştirmenleri Covid bilincine sahip bir dünyada umutlarını sorgulamaya sevk ediyor.
Geçen hafta, popüler suşi zinciri Sushiro tarafından çekilen ve bir erkek lokantanın atlıkarıncadan çıkan yiyeceğe parmağını yalayıp dokunduğunu gösteren bir video viral oldu.Adamın ayrıca yığına geri koyduğu baharat şişesini ve bardağı yaladığı görüldü.
Şaka, davranışın daha yaygın hale geldiği ve çevrimiçi olarak "#sushitero" veya "#sushiterrorism" olarak bilindiği Japonya'da çok sayıda eleştiri aldı.
Bu trend yatırımcıları endişelendirdi.Videonun internette yayılmasının ardından sahibi Sushiro Food & Life Companies Co Ltd'nin hisseleri Salı günü %4,8 düştü.
Şirket bu olayı ciddiye alıyor.Gıda ve Hayat Şirketleri, geçtiğimiz Çarşamba günü yaptığı açıklamada, müşterinin zarara uğradığını iddia ederek polise ihbarda bulunduğunu söyledi.Şirket ayrıca özrünü aldığını ve restoran personeline rahatsız olan tüm müşterilere özel olarak sterilize edilmiş mutfak eşyaları veya çeşni kapları sağlama talimatı verdiğini söyledi.
Bu sorunla ilgilenen tek şirket Sushiro değil.Diğer iki önde gelen suşi konveyör zinciri Kura Sushi ve Hamazushi, CNN'e benzer kesintilerle karşı karşıya olduklarını söyledi.
Son haftalarda Kura Sushi, müşterilerin yiyecekleri elleriyle toplayıp diğerlerinin yemesi için taşıma bandına geri koyduğunu gösteren başka bir video için de polisi aradı.Bir sözcü, görüntülerin dört yıl önce çekilmiş gibi göründüğünü, ancak yakın zamanda yeniden ortaya çıktığını söyledi.
Hamazushi geçen hafta polise başka bir olay bildirdi.Ağ, Twitter'da viral olan ve suşi piyasaya sürülürken üzerine serpilen wasabi'yi gösteren bir video bulduğunu söyledi.Şirket yaptığı açıklamada, bunun "şirket politikamızdan önemli bir sapma olduğunu ve kabul edilemez olduğunu" söyledi.
20 yılı aşkın bir süredir Tokyo'daki suşi restoranlarını eleştiren Nobuo Yonekawa, CNN'e verdiği demeçte, "Bence bu suşi tero olayları, mağazalarda müşterilere daha az ilgi gösteren çalışanın olması nedeniyle meydana geldi."Restoranların son zamanlarda diğer artan maliyetlerle başa çıkmak için personelini azalttığını da sözlerine ekledi.
Yonegawa, özellikle Japon tüketicilerin Covid-19 salgını nedeniyle hijyen konusunda daha bilinçli hale gelmesi nedeniyle, çekiliş zamanlamasının özellikle önemli olduğunu kaydetti.
Japonya dünyanın en temiz yerlerinden biri olarak biliniyor ve pandemiden önce bile insanlar hastalığın yayılmasını önlemek için düzenli olarak maske takıyordu.
Japon kamu yayın kuruluşu NHK'nın bildirdiğine göre, ülke şu anda rekor bir Covid-19 enfeksiyonu dalgası yaşıyor ve günlük vaka sayısı Ocak ayı başlarında 247.000'in biraz altına ulaştı.
"COVID-19 salgını sırasında suşi zincirleri, sağlık ve gıda güvenliği standartlarını bu gelişmeler ışığında gözden geçirmelidir" dedi."Bu ağların hızlanması ve müşterilere güveni geri kazanma çözümünü göstermesi gerekecek."
İşletmelerin endişelenmek için iyi nedenleri var.Japon perakendeci Nomura Securities'de analist olan Daiki Kobayashi, bu eğilimin suşi restoranlarındaki satışları altı aya kadar uzatabileceğini tahmin ediyor.
Geçen hafta müşterilere yazdığı bir notta Hamazushi, Kura Sushi ve Sushiro videolarının "satışları ve trafiği etkileyebileceğini" söyledi.
"Japon tüketicilerin gıda güvenliği olayları konusunda ne kadar seçici olduğu göz önüne alındığında, satışlar üzerindeki olumsuz etkinin altı ay veya daha fazla sürebileceğine inanıyoruz" diye ekledi.
Japonya bu konuyu zaten ele aldı.Kobayashi, suşi restoranlarında sık sık yapılan şakalar ve vandalizm raporlarının da zincirin 2013'teki satışlarına ve katılımına "zarar verdiğini" söyledi.
Artık yeni videolar çevrimiçi olarak yeni bir tartışmanın fitilini ateşledi.Bazı Japon sosyal medya kullanıcıları, tüketiciler temizliğe daha fazla dikkat talep ettikleri için son haftalarda konveyör bantlı suşi restoranlarının rolünü sorguladılar.
“Gittikçe daha fazla insanın virüsü sosyal medya üzerinden yaymak istediği ve koronavirüsün insanları hijyen konusunda daha duyarlı hale getirdiği bir çağda, insanların konveyör bant üzerinde bir suşi restoranı gibi davranacağı inancına dayalı bir iş modeli daha fazla olamaz. uygulanabilir olmak, ”diye yazdı bir Twitter kullanıcısı."Üzgün."
Başka bir kullanıcı, sorunu kantin operatörlerinin karşılaştığı sorunla karşılaştırdı ve aldatmacaların genel kamu hizmeti sorunlarını "ortaya çıkardığını" öne sürdü.
Cuma günü Sushiro, insanların diğer insanların yiyeceklerine dokunmamasını umarak, taşıma bantlarına sırasız yiyecekler beslemeyi tamamen bıraktı.
Bir Food & Life Companies sözcüsü CNN'e, müşterilerin kendi tabaklarını istedikleri gibi almalarına izin vermek yerine, şirketin artık insanlara ne sipariş edebileceklerini göstermek için taşıma bantlarındaki boş tabaklara suşi resimleri koyduğunu söyledi.
Şirket ayrıca, Sushiro'nun geçen yiyeceklerle temasını sınırlamak için taşıma bandı ile yemek masası koltukları arasında akrilik panellere sahip olacağını söyledi.
Kura Sushi diğer tarafa gidiyor.Şirketin bir sözcüsü bu hafta CNN'e teknolojiyi suçluları yakalamak için kullanmaya çalışacaklarını söyledi.
Zincir, 2019'dan bu yana taşıma bantlarını, müşterilerin suşi seçtikleri ve masada kaç tabak tükettiği hakkında veri toplamak için yapay zeka kullanan kameralarla donattı.
Sözcü, "Bu kez, müşterilerin elleriyle aldıkları suşiyi tekrar tabaklarına koyup koymadıklarını görmek için yapay zeka kameralarımızı kullanmak istiyoruz" diye ekledi.
"Bu davranışla başa çıkmak için mevcut sistemlerimizi yükseltebileceğimizden eminiz."
Hisse senedi fiyatlarındaki verilerin çoğu BATS tarafından sağlanmaktadır.Her iki dakikada bir güncellenen S&P 500 dışında ABD piyasa endeksleri gerçek zamanlı olarak görüntülenir.Tüm zamanlar ABD Doğu Saatine göredir.Gerçek Küme: Gerçek Küme Araştırma Sistemleri A.Ş. Tüm hakları saklıdır.Chicago Mercantile: Bazı piyasa verileri, Chicago Mercantile Exchange Inc. ve lisans verenlerinin mülkiyetindedir.Her hakkı saklıdır.Dow Jones: Dow Jones Marka Endeksi, S&P Dow Jones Indices LLC'nin bir yan kuruluşu olan DJI Opco tarafından sahip olunur, hesaplanır, dağıtılır ve satılır ve S&P Opco, LLC ve CNN tarafından kullanım için lisanslanır.Standard & Poor's ve S&P, Standard & Poor's Financial Services LLC'nin tescilli ticari markalarıdır ve Dow Jones, Dow Jones Trademark Holdings LLC'nin tescilli bir ticari markasıdır.Dow Jones Marka Endekslerinin tüm içeriği, S&P Dow Jones Indices LLC ve/veya yan kuruluşlarının mülkiyetindedir.IndexArb.com tarafından sağlanan gerçeğe uygun değer.Pazar tatilleri ve çalışma saatleri, Copp Clark Limited tarafından sağlanır.
© 2023 CNN.Warner Bros. keşfi.Her hakkı saklıdır.CNN Sans™ ve © 2016 CNN Sans.