Son zamanlarda, hem yurtiçinde hem de yurtdışında özel sosyal koşullar nedeniyle, evde kalan insan sayısı giderek arttı. Özellikle yurtdışında, hazır erişte gibi fast food ürünlerine olan talep artıyor. Bir sektör içeriden biri, günümüzde Çin'deki hazır eriştelerin popülaritesinin Afrika'da artmaya devam ettiğini ve yerel bir "sert para birimi" haline geldiğini söyledi. İhracat pazarının genişlemesiyle karşı karşıya kalan hazır erişte üretim işletmelerinin ayrıca çeşitli pazarlardaki talep farklılıklarını anlamaları, üretim hatlarının esnek üretim kapasitesini iyileştirmeleri ve farklı yurtdışı pazarlarının ihtiyaçlarını karşılamaları gerekiyor.

Gümrük Genel İdaresi tarafından yayımlanan istatistiksel verilere göre, bu yılın ilk yarısında Çin'in sınır ötesi e-ticaret ihracatı %28,7'ye kadar büyüdü ve dış ticaretin genel büyüme oranını çok aşarak Çin'in dış ticaret sektörüne istikrarlı destek sağladı. Bunlar arasında hazır erişte ihracatı belirgin bir büyüme eğilimi gösteriyor. Bu yılın ilk yarısında Çin'deki hazır erişte ürünlerinin yurtdışı alıcılarının sayısının bir önceki yıla göre %106, sorgu sayısının ise bir önceki yıla göre %60 arttığı anlaşılıyor.
Ancak, denizaşırı ve yerel pazarlarda hazır eriştelere olan talep farklıdır ve hazır eriştelere olan tercihler denizaşırı farklı bölgelerde değişmektedir. Belirli bir e-ticaret platformunda yapılan büyük veri analizine göre, Avrupa ve Amerika gibi gelişmiş ülkeler hazır eriştelerin sağlığına daha fazla önem veriyor ve düşük şekerli, düşük kalorili, sıfır yağlı ve sıfır karbonlu suya sahip ürünleri tercih ediyor; Güneydoğu Asya ve Afrika'daki tüketiciler yerelleştirilmiş tatlara ve daha büyük kreplere sahip ürünlere daha fazla ihtiyaç duyuyor. Bu nedenle, üretim işletmelerinin farklı denizaşırı pazarlardaki ürünlere olan talebi anlamaları ve çok çeşitli ve oldukça esnek üretim yöntemleri elde etmek için esnek üretim hatları kullanmaları gerekiyor.
Hazır erişte üretim hattı esas olarak üç ana bölümden oluşur: pasta üretim hattı, kurutulmuş sebze üretim hattı ve sos paketleme üretim hattı. Farklı üretim hatlarının üretim ekipmanları da farklıdır. Pasta üretim hattı genellikle yoğurma makineleri, kürleme makineleri, kompozit haddeleme makineleri, buharlama makineleri, kesme ve ayırma makineleri, kızartma makineleri, hava soğutmalı makineler ve diğer ekipmanlardan oluşur; Kurutulmuş sebze üretim hattı temizleme makineleri, sebze kesiciler ve sıcak hava kurutucuları gibi ekipmanları içerir; Sos paketleme üretim hattı karıştırma kabı ve koyulaştırıcı gibi ekipmanlar gerektirir.
Ancak farklı tüketici taleplerine göre ürünün üretim sürecinde de bazı değişiklikler olabilir. Örneğin kızartılmamış hazır eriştelerde kızartma işlemi artık fritöz gerektirmeyen, ancak kurutma ekipmanıyla daha fazla kurutma gerektiren bir kurutma işlemine dönüştürülecektir; Üründe sebze kurutma işlemi sıcak hava kurutmasından dondurarak kurutmaya dönüştürülecektir. Bu nedenle üretilen ürün türleri çeşitlendirildiğinde işletmenin üretim planlama yeteneği için oldukça zorludur.
Aynı zamanda, üretim ekipmanlarının esnek üretkenliği için daha yüksek gereksinimler vardır. Günümüzde, gıda üretiminde, gıda işletmelerinin üretim makinelerinin verimliliği, üretim kapasitesi ve esnekliği için giderek daha yüksek gereksinimleri vardır. Yalnızca gıda makinelerinin performansı yeterince güçlü olduğunda, ürün girdileri, üretim yolları, paketleme ve diğer veriler işletmenin üretim planına göre her an ayarlanabilir ve üretim hattı hızla dönüştürülebilir, böylece esnek üretim hedefine ulaşılabilir.
İşletmelerin üretim planlama ihtiyaçlarını karşılamanın yanı sıra, gıda makinelerinin esnek üretimi, üretim işletmelerinin üretim sistemlerini hızla yeniden yapılandırmasına yardımcı olarak ekipman yeniden montajı veya üretim hatlarında manuel değişikliklerin zamanını ve maliyetini ortadan kaldırabilir. Aynı zamanda, bazı akıllı cihazlar sensörler aracılığıyla üretim verilerini toplayabilir ve büyük veri analiz sistemleri aracılığıyla gerçek zamanlı analizler gerçekleştirebilir, böylece üretim kaynak tahsisini daha da optimize edebilir ve çeşitli üretim süreçlerinin akıllı kontrolünü sağlayabilir.
Bu yılın ihracat pazarında hazır erişte ürünleri popüler hale geldi. Hazır erişte üreticileri, farklı pazarlardaki farklı tüketici alışkanlıkları karşısında, çeşitli ürün çeşitlerini korurken ürünlerinin üretim döngüsünü nasıl kısaltabilirler? Bu, üretim işletmelerinin daha yüksek performanslı akıllı gıda makineleri sunmasını, esnek üretim elde etmesini ve verimli ve oldukça esnek bir üretim sistemi oluşturmasını gerektirir.